?壎芵p?壎籵嬝@中心今日（二月二日）就一宗上星期五（一月二十九日）公布的懷疑食物中毒個案提供最新匯報，事件涉及沙田一所小學；並呼籲市民保持個人、食物及環境?壎矷A預防經由食物傳播的疾病。
?壎籵嬝@中心在展開跟進調查後，額外確認122名受影響學童，包括67男55女，年齡介乎六至十三歲，以及一名受影響女職員。他們於一月二十七日在該校午膳後約三十分鐘至九十九小時出現腹瀉和肚痛等腸胃炎病徵。當中五人曾經求醫，但全部人無須入院。所有受影響人士目前情況穩定，並已康復。
事件至今共有144人受影響，涉及80男64女，年齡介乎六至五十歲。?壎籵嬝@中心已通知食物環境?壎芵p有關事故，現正進行調查。
要預防經由食物傳播的疾病，學校和院校應：
＊ 小心選擇和監督食物供應商；及
＊ 熱的食物應貯存於攝氏60度以上環境，冷盤則應貯存於攝氏4度或以下環境。
此外，?壎籵嬝@中心亦提醒市民應經常保持個人、食物及環境?壎矷C在外進食時，應注意以下要點：
＊ 進食已徹底煮熟的食物；
＊ 避免將已煮熟食物放在室溫下超過兩小時；
＊ 光顧可靠及有牌照的食肆；
＊ 不要光顧無牌食物檔；
＊ 飲用經煮沸的水；
＊ 進食前及如廁後要洗手；
＊ 避免進食生的海產；
＊ 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
＊ 使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生及熟的食物；及
＊ 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用。