?壎籵嬝@中心調查一宗食物中毒個案

日期: 2016-01-12 17:08
  ?壎芵p?壎籵嬝@中心今日(一月十二日)正調查一宗食物中毒個案,並呼籲市民保持個人、食物及環境?壎矷A預防經由食物傳播的疾病。

  個案涉及三名均為27歲的女子。他們於一月三日晚上於?o魚涌一食肆晚膳約24至40小時後,先後出現嘔吐、腹痛、腹瀉和發燒等病徵。他們均已求醫,無需入院,情況一直穩定。

  其中一人的糞便樣本經院方化驗後,證實對諾如病毒呈陽性反應。?壎籵嬝@中心初步調查顯示,他們曾進食生蠔。

  ?壎籵嬝@中心發言人說:「個案已轉交食物環境?壎芵p食物安全中心跟進。」

  要預防經由食物傳播的疾病,市民應經常保持個人、食物及環境?壎矷C在外進食時,應注意以下要點:

* 生蠔是高風險食物。進食受污染及未經煮熟的蠔,可能感染經由食物傳染的疾病例如諾如病毒、甲型肝炎病毒或有害細菌例如副溶血性弧菌;
* 高危人士包括兒童、長者及免疫力較低人士,應避免進食未經烹煮的食物(例如貝類海產,特別是生蠔);
* 小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔;
* 進食火鍋或燒烤時,確保食物已徹底煮熟才進食;
* 在烹煮過程中,小心處理並要徹底分開生和熟的食物;
* 使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生及熟的食物;
* 光顧可靠及有牌照的食肆;
* 不要光顧無牌食物檔;
* 飲用經煮沸的水;
* 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌,因為均沒有殺菌效用;及
* 進食前及如廁後要洗手。
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